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Channel: Tout ce qu'il faut savoir sur les fromages et la cuisine - saint-nectaire-fromage.fr

Le colombo, un mélange d’épices pour donner goût à vos plats

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Le colombo

Si un sondage était réalisé parmi la population, en posant la question : « Combien de plats différents mangez-vous au cours d’un mois ? », alors vous verriez qu’une grande majorité de personnes mangent un nombre restreint de plats. Et pourtant, il existe une multitude de viande, de poissons, de légumes et de fruits ! Il en va de même pour les épices. Nous ne...

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Tout savoir sur le carvi !

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Le carvi

Les plantes et leurs graines servent depuis longtemps aux hommes afin de se soigner ou afin de se nourrir. Ainsi, il existe des milliers de plantes sur notre planète, mais seule une petite partie est connue du grand public ! Par exemple, savez-vous ce qu’est le carvi ? Appelé également cumin des prés, le carvi ressemble d’extérieur à l’anis ou au fenouil....

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La décoration de table pour les fêtes

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La décoration de table pour les fêtes

5 / 5 ( 6 votes ) Pour les fêtes, on est nombreux à prévoir quelques invités que ce soit pour le réveillon de Noël, la St Sylvestre ou encore le jour de l’an. Amis, familles, collègues, … attendent de vous un accueil convivial et surtout gourmand. Si côté recette, vous avez l’embarras du choix et avez sûrement déjà arrêté...

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Four à pizza : bien le choisir

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Four à pizza

Vous souhaitez vous procurer un four à pizza, pourtant vous ne savez pas comment le choisir. En effet, face à l’offre pléthorique que le marché vous propose actuellement, il peut être quelque peu difficile de choisir le four à pizza idéal pour répondre à vos besoins. D’autant plus que le choix d’un bon appareil de ce genre dépend de certains...

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Zoom sur le cumin

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Le cumin

En cuisine, le cumin est une épice qu’on peut utiliser au même titre que le poivre. Ce n’est pas qu’un simple aromate, car on peut aussi y avoir recours pour traiter certains maux du quotidien. Il est originaire du Proche-Orient, mais on en retrouve en Afrique du Nord et dans de nombreux pays chauds. Le cumin est une plante herbacée...

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Par quel ingrédient remplacer le sucre ?

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par quoi remplacer le sucre dans les recettes

En pâtisserie ou même dans la vie de tous les jours, le sucre blanc est un ingrédient dont on se passe difficilement. Il résulte de nombreux procédés industriels et ces derniers lui retirent une bonne partie des vitamines et des minéraux qu’on retrouve dans le sucre naturellement. Ce sucre n’est pas le plus sain de toute la catégorie des sucres...

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Chambre froide : positive ou négative ?

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Des fruits et légumes stockés dans une chambre froide positive

Disposer d’une chambre froide est fortement conseillé lorsqu’on est à la tête d’un restaurant, d’une boucherie, d’une pâtisserie et de tout autre établissement manipulant des produits alimentaires. Il convient toutefois de bien choisir entre les deux modèles existants : la positive et la négative, car chacune d’elle a des fonctions bien définies. A quoi sert une chambre froide ? Qu’elle soit négative...

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Gratin de pâtes au reblochon : comment le préparer ?

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Gratin de pâtes au reblochon : comment le préparer ?

Pour changer un peu, vous souhaitez remplacer le classique cheddar-gruyère du gratin de pâtes avec une autre variété de fromage ? Pourquoi pas du reblochon ? Ce fromage, originaire de la Savoie, apportera sa douce note de noisette au plat. Et pour le rendre plus gourmand encore, quelques tranches de chorizo apporteront aussi bien de la mâche que du piquant. Alors, prêt...

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Gorgonzola Cremoso AOP : un fromage crémeux à découvrir

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Gorgonzola Cremoso AOP : un fromage crémeux à découvrir

Le Gorgonzola est un fromage d’origine italienne. Il est encore méconnu en France et pourtant, il permet de sublimer tous les plats, salés comme sucrés. Grâce à sa texture crémeuse et fondante, il ravit les papilles et promet de véritables moments de gourmandise. Zoom sur ce formage Made in Italy. Comment le Gorgonzola a vu le jour ? Les seules traces...

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Le délice des gaufres au fromage

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gaufres au fromage

Parmi les délices à manger de nos jours, les gens ont le choix entre le salé et le sucré. D’ailleurs certaines préparations sucrées entrent dans le domaine du salé à l’exemple de la gaufre. Cette dernière est un délice que tout le monde a déjà mangé au moins une fois dans sa vie. La gaufre est après tout un délice...

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